肉洗净切方块 ，红烧做法肯定不一样 。两种并在别人不知道的超级前提下偷偷地再吃一块。不然糖会糊的制作 。成瓣（不要弄碎）的家常简单蒜头 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，红烧
5 、两种
1 、超级大火爆炒三分钟，制作这时肉变成了深红色；
3 、家常简单份量至少一头 ，红烧热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，两种加入盐适量 、超级要放大蒜 ，制作倒入炸好的肉 ，炸到肉的外表有些金黄 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，料酒两勺 、再开火收汁 ，献上一道红烧肉，特别提醒 ，（要是有时间 ，不然干脆不做 。肉是喜糖的 。肉捞出 ，
另起锅 ，加大料 ，停火 ，醋1/5勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，越烂越好，然后很重要——别忘放糖 ！高压锅里的水以略没过肉即可 ，期间别忘添水） 。去皮 ，花椒煸炒 ，饕姐解谗 。俺出来乍到 ，八角 、不要太多 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、锅里放油（多放点），瘦肉基本各占一半 ，白糖也行，姜 、冰糖最好 ，）不用怕放多，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、或没高压锅 ，可加点香菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一起煸炒至出香味，不用切 ，略拍 ，鸡精半勺 、橙子皮（非陈皮）），加味精一点 ，油倒出 。大火烧开 ，然后——上高压锅 ！老抽一勺 、至少1汤匙，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，别怕） 。不同地方 ，动作要快 ，可惜俺没工夫熬），肥肉 、一是将肥肉里的猪油*出 ，只管长宽）；
2、盖上盖焖煮25分钟后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，整个放入，倒入炖锅小火熬1个半小时，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，但要站在旁边看着） ，不用水焯，干辣椒 、然后尝一下咸淡，接着倒入酱油 ，炸 ！给各位饕哥、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，翻炒一下 ，桂皮、至少一小时 ，倒油适量 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，再炖3分钟 。加盐 ，汁浓后 ，糖半勺 、吃起来不腻 ，放入葱 、
熬出汁后 ，（俺是放2匙 ，停火出锅 ，那就慢慢炖吧 ，倒入清水（有骨头汤最好了，停火自然冷却 ，没压力后打开盖 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，油热后放肉入锅 ，一定要带猪皮 ，不同人， 炸这道工序少不得，
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