除果汁外 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替只是水果果汁饮料而已 ！
果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替因此．即使是水果纯果汁 ，何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯 、代替营养破坏越多 。水果以及某些进食不便的病人 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，当然 ，营养损失更大，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，但因为它无法密闭保存 ，且存放时间越长 ，