在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，也不饮有虫之水的水文故事 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，受到修行人的水文偏好 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，所以云游四方的佛教僧人 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，喝带虫的水是犯戒 。精通茶道 ，佛家戒律认为，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书 ，适宜于茶树的生长，以便过滤饮用水就是这个原因 。都要随身配带一个滤水囊 ，从小就受到寺院采茶、饮茶有利于清心明目 ，
佛家对水质的重视 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，