总之 ，整体比较健康 。好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。也无必要 。好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，合理烹调 。尽量生吃 ，这既无可能 ，营养保全 ，有时还特别严重；油 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蘸酱等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌
、扬长避短
，又可以熟吃（如炒 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，推崇蔬菜沙拉等生食 。根据自己习惯 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、铁、盐摄入量大增。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。
蘸酱等） ，煮等） ，煮等） ，油和盐一般也少 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，很多营养素如钙 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、