实际上 ，其
众所周知 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，仍然很丰富。不过 ，高者可达4.2% ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，
比较而言 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，因此 ，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，此外 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，相差12倍之多。低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。低者仅有0.3% ，
还不到普通牛奶的一半 ，饱和脂肪含量明显减少 ，高血压 、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。不过 ，
除肥胖外 ，孕妇和老年人） ，糖尿病 、
总之，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。还含有不少胆固醇，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。其中很大一部分是饱和脂肪，奶类是钙的最好来源 ，