做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸胡椒、喜迎倒入锅中，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧三勺盐 、团圆一勺鸡精 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 、一勺鸡精 、生粉 、30克生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、老抽 、转小火 ，盐 、清水、少量生粉加清水调匀 ，
生粉30克 、加入姜末 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉、鸡蛋2个、糯米100克 、半勺胡椒粉 、少量盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 ，西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克、下入肉丸炸至表面金黄。三勺盐 、两个鸡蛋 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，