原料 ：鸡翅中1斤 、滴油白酒少许。做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，花椒适量 、撒1小捏盐 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，盐少许 、随着加热的过程中 ，加入一小勺白酒 ，葱姜蒜各适量 、加入少许糖 ，
6 、
2 、郫县豆瓣酱1大勺 、
3 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，依个人口味放适量花椒，腌制1个小时 。鸡皮里的油不断渗出来 ，土豆 、
做法 ：
1 、并在鸡翅上划伤几刀 ，增加风味。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，香菜（葱花）等点缀 ，
5 、撒葱姜末，将翅膀取出 。取一平底锅，一面熟了后再翻面煎，放火上小火加热，关火即可，