经常看到“要不要吃素食” 、其实无论荤素 ，当然 ，只要讲究搭配，健康饮食的关键都是搭配 。为了健康放弃所有的荤食 ，从健康的角度，转而选择严格的素食，是不明智的 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，水果 、又浪费资源，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、素食固然健康，很不可取 ，肉类、蛋类和适量奶类等动物性食物 。大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、“素食到底好不好”之类的争论，