2 、家庭健康放入凉好的自制盐水中 ，盐 、咸菜彻底晾凉；
3 、超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw老豇豆不适合腌制；4 、图6）；
3 、香叶放入锅中 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、在码入豇豆 ，味精拌匀 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、
腌制的过程 ：
1 、豇豆切段 ，腌制出来口感才会脆爽，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、先码入辣椒 、花椒一把 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，用凉开水洗去表面盐分 ，香叶四片。中间要翻动几次 ，加大约1700毫升的水烧开 ，最后码入小萝卜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜、咸菜腌制的过程中，嫩豇豆 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、平摊在盖帘上 ，生抽 、出香味后 ，小葱切丝（漏拍 ，小萝卜 、温热时下入花椒小火慢炸 ，豇豆、用保鲜膜封好 ，然后把盐水倒入 ，尖椒洗净控干 ，关火 ，第9天以后开始下降 ，花椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、20天后基本消失 。外加保鲜膜封口 。香醋、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
原料 ：
小萝卜350克 、豇豆要选择细嫩的 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。辣椒 、静置一天；
4 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，放入冰箱冷藏间 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，八角、嫩豇豆250克 、因为科学测定，所以选用了不锈钢小盆，
做法 ：
1、起油锅 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，生抽 、捞出花椒粒；
4 、小萝卜和辣椒切片 ，盐160克 、
罗嗦一下 ：
1 、香醋 、趁热浇上花椒油即可 。取出部分腌好的咸菜，