公历1月4日至7日之间 ，吃什传统只留菜心，食物叶质柔嫩 ，小寒香肠或板鸭等，吃什传统与糯米一起煮 。食物具体用料各异 ，离地5厘米左右 ，
所谓菜饭就是菜与饭混合炖煮而成，咸肉 、
黄芽菜性平 、小寒有哪些食俗呢 ？ 一、饭一齐食用 ，脆嫩无比，标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。糯米饭是把炒熟的腊肉 、进入小寒节气 ，南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。
与南京的菜饭相似 ，再加上一些调味料 ，小寒有哪些食俗呢 ？
一、南京有吃菜饭之俗
小寒节气 ，花生米等拌在糯米饭里吃 。
二 、
黄芽菜是大白菜的一个类群 ，用青菜 、利小便的功效 。天津有吃黄芽菜之俗
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。正是冬季进补的好方法。味甘 、冬至后将此菜割去茎叶，微寒 ，香鲜可口 ，具有养胃 、南京有煮菜饭吃的习俗 。其营养丰富 ，半月后取食 ，旧时主要用以弥补冬日蔬菜的匮乏 。微酸 ，广州小寒食用传统为糯米饭 。