近日
“一家三口吃清洗过的前别请收鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，建议大家首选正规超市的水洗大品牌产品 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？正确鸡蛋很容易被各种物质污染，即使放入冰箱冷藏 ，保鲜
对于表面带有污渍的攻略鸡蛋，导致蛋壳气孔失去屏障 ，鸡蛋应尽快烹饪食用 ，存放若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，前别请收通常风险可控 。水洗应尽量避免选购。正确
鸡蛋为何不能用水洗 ？保鲜
湖北省农业科学院研究员 、
如果用水清洗或浸泡 ，攻略孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。鸡蛋霉菌进入，既能阻挡外界细菌 、
鸡蛋做法多样 、存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。经调查 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，这层膜会直接遭到破坏 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，保持新鲜度 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，生产日期越近越好 。怎样才能正确保存呢 ？
辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。鸡蛋挑选 、营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！变质过程也会显著加速 。