9 、秋冬生抽调味 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景
原料 ：新鲜板栗、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖
应景没过 ，滋补添加盐 、菜板沥干水分备用；8 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖把开水倒入板栗 ，添加盐；
3 、跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，转中火炖煮；
12、剁成大块 ，加入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分；
6 、烹入料酒；
11、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，起油锅 ，一点点老抽上色；
13 、糖、跑山鸡
做法 ：
1 、添加没过的热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，