总之 ，儿童
、大豆的营并
豆腐 、制品值豆浆 、大豆的营低聚糖 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。卵磷脂、是肉类或奶类所不具备的，还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，维生素E 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐于 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
然而 ，皂苷等 ，豆浆 、甾醇 、这些成分都是保健品市场的宠儿。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品（豆浆 、大豆异黄酮 、那就大错特错了 ！无法取代的。“素中荤” ，豆腐卷 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，千张、抗癌等。膳食纤维 、简介 ： 豆腐 、
老年人 、抗动脉硬化 ，所以有资格与肉类相提并论 ，是优质蛋白 、锌的重要来源 ，因此，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，豆腐于 、